СТАТТІ - Каталог файлів - МОЛОДЬ ЗА ПРАВА СПОЖИВАЧІВ

ХАРАКТЕРИСТИКА СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТА ЯКОСТІ СПРЕДІВ РІЗНИХ ТОРГОВИХ МАРОК

В статті охарактеризовано асортимент та результати товарознавчої оцінки якості спредів, що реалізується на продовольчому ринку України.

ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ БАНАНІВ РІЗНОГО СТУПЕНЮ СТИГЛОСТІ

В статті наведено результати товарознавчої оцінки якості бананів сорту Кавендіш різного ступеню стиглості за органолептичними та хімічними показниками.

ОЦІНКА ЯКОСТІ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ЗАСОБІВ ЗАПОБІГАННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ПАШТЕТІВ ПЕЧІНКОВИХ

На полицях магазинів представлена продукція різних виробників, які намагаються зачепити споживача саме їхньою продукцією, використовуючи різноманітну рецептуру та способи, удосконалену технологію,сучасне обладнання, а також висококваліфікованих спеціалістів. Але, сучасний споживач висуває ряд вимог до виробника, особливо щодо паштетної продукції, адже наш споживач полюбляє паштети. Зокрема, споживач хоче, аби продукти з паштету мали кращі споживні властивості: продукція була відповідної якості, за доступними цінами тощо.

ПРОБЛЕМИ МАРКУВАННЯ ЧОРНОГО БАЙХОВОГО КРУПНОЛИСТКОВОГО ЧАЮ ПРИ ЙОГО ІДЕНТИФІКАЦІЇ ТА ЕКСПЕРТИЗІ

В статті досліджуються проблеми маркування чорного байхового чаю найвідоміших імпортерів чаю в Україні. Об'єктами дослідження були обрані 5 зразків чорного крупнолисткового байхового чаю різних виробників (імпортерів). Дослідження визначали відповідність маркування чаю вимогам чинного законодавства та об’єктивним вимогам споживача. Зразки також були досліджені за органолептичними і фізико-хімічними показниками. Стаття торкається проблеми українського законодавства щодо корисності реального маркування для споживача.

СПОЖИВЧІ ВЛАСТИВОСТІ ВОЛОСЬКИХ ГОРІХІВ, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ В УКРАЇНІ

Проведено порівняльну оцінку органолептичних та фізичних досліджень волоських горіхів, визначено відповідність пакування та маркування вимогам НД, вивчено поживну цінність, особливості будови.

БЕЗПЕЧНІСТЬ ШТУЧНОЇ ЧОРНОЇ ІКРИ

У даній статті представлено результати оцінки якості та конкурентоспроможності штучної чорної ікри за органолептичними, фізико-хімічними показниками та показниками харчової нешкідливості. Проведено аналіз факторів формування якості чорної штучної ікри.

ФАКТОРИ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ СУШІ

В даній статті проведено аналіз факторів формування якості та безпечності суші різних товаровиробників на ринку України. Вивчено хімічний склад та харчову цінність виробів з риби, проведено дослідження показників якості та визначено шляхи оптимізації товарної номенклатури.

ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ ЙОГУРТІВ РІЗНИХ ВИРОБНИКІВ

В статті наведено результати якості йогуртів із масовою часткою жиру 2,5 % п”яти торгових марок українських виробників, які свідчать, що лише один з досліджуваних йогуртів відповідає вимогам нормативної документації.